秋季润燥必备食谱:8款美味菜式

2011-08-16 09:22 来源:39健康网

  秋风乍起、天气转凉。在夏秋之交,骄阳暴烈,既有夏天的炎热.又有秋天的干燥;人体出汗多、体液消耗过大,使人咽干舌苦、皮肤干裂、干咳少痰等。据中医理论秋季应以养阴清热润燥止渴、调理脾胃、清心安神的饮食进行生理性调整。下面介绍几款秋令养阴滋补菜肴供食者选用。

点击图片进入下一页>>

秋季润燥必备食谱:8款美味菜式

  双耳冬菇

  用料:水发银耳、木耳、冬姑各100克,精瘦肉150克,鸡汤适量,黄酒、香油、盐、淀粉各少许。

  制作:将上料摘好洗净放锅内,置火上,用鸡汤或精瘦肉汤爆炖熟透时,适入盐、黄酒、香油少许再调入淀粉汁,待汤汁黏稠明亮时即可。

  功效:益气、滋阴、止血。体弱消瘦、低热者及出血病患者食用尤为适宜。

  八宝猪肚

  用料:猪肚1个,糯米150克红枣10枚莲子、苗米、英实各15克,枸杞15克,火腿肠末15克,葡萄干15克,食盐、味精等调料适量。

  制作:猪肚洗净,糯米淘洗干净,将糯米、红枣、相把、莲子茁米、荧实、葡萄十、火腿肠未、食盐、味精等混合拌匀后灌人猪肚内,旺火蒸熟后食用。

  罗汉果煲猪肺

  用料:罗汉果1个,猪肺24克,调料品适量。

  制作:将成熟的罗汉果洗净,切成薄片,猪肺切成小块,挤出泡沫,洗净放入砂锅中,加水适量,再放入罗汉果片同煮,确后加入调料即可食用。

  功效:润肺止咳、清热化痰,适用干燥热咳嗽。

  黄精鸡翅

  用料:黄精60克,鸡翅10支,大豆50克,核桃仁、海带各30克,调味品适量。

  制作:黄精洗净,放入砂锅内,加适量清水,熬取汁液,将大豆洗净,人热水中浸泡一夜,海带洗净泡发,切成条状,鸡翅洗净沥于水、锅中放水、下入鸡翅,再放入黄精汁、大豆、海带和调味品,加锅盖煮30分钟以上即可。

  功效:黄精鸡翅有健脾润肺、滋阴益精、补脑增寿的作用,是补肺任品。

  灵芝红枣乌鸡煲

  用料:乌鸡1只,灵芝25克,菜胆50克、黄酒10克,鸡精,味精各2克,鸡油30克,构把子20克,红枣8枚,竹笋30克,葱、姜、盐、胡椒粉少许。

  制作:灵芝切成片,用鳖血炒制,乌骨鸡去毛、内脏及爪洗净,红枣去核洗净,竹笋用温水发透,菜胆洗净;葱切段;灵芝、乌鸡、料酒、姜、葱、红枣同入袋内。加入清水2800毫升,置武火烧沸,再用文火煲25分钟,加竹笋、菜胆、枸杞子、鸡精、味精、盐、鸡油煮熟即成。

  功效:益精气止咳端、安神、降血糖、利关节,适用于老年性慢性气管炎支气管哮喘、高血糖等症。

  补充阅读:

  饮食防辐射 7大食品家族齐联手
  解读:食物不能空腹吃的传言
  14个小贴士让你成为蔬菜达人
  警惕!15个饮食“隐形炸弹”

提示:键盘也能翻页,试试“← →”键

关键词:饮食   秋季饮食   双耳冬菇   八宝猪肚

分享到:
免费试用
精品推荐