枇杷的营养价值

　　营养：

　　枇杷营养十分丰富，据测定，每100克批杷果肉中含蛋白质0.5克、脂肪0.7克、果糖12.8克、果酸0.6克、钙54毫克、磷28毫克、铁0.4毫克、胡萝卜素1.5毫克。此外，枇杷中还含有丰富的维生素a、b、c及果胶。

　　功效：

　　枇杷中所含的有机酸，能**消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。枇杷果实及叶有**流感病毒作用，常吃可以预防四季感冒。枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可辅助治疗各种呕吐呃逆。

　　禁忌：

　　枇杷仁有毒，不可食用。多食枇杷易胎甲球湿生痰，继发痰热，所以不可食用过量;脾虚泄泻者忌食。枇杷含糖量高，糖尿病患者要忌食枇杷。

　　注意以下各点：

　　枇杷选购时，以个头大而匀称、呈倒卵形、果皮橙黄，并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、无青果为佳。

　　枇杷如果放在冰箱内，会因水气过多而变黑，一般储存在干燥通风的地方即可。

　　枇杷因含多酚类成分，剥皮后，容易褐化变色，浸于冷水、糖水或盐水中，可防变色。

　　尚未成熟的枇杷切勿食用。

　　糖尿病人忌食，脾虚滑泻的人应少吃或不吃。

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