鸡骨草龙骨汤怎么做

2020-06-22 18:02

  鸡骨草龙骨汤怎么做

   鸡骨草是科相思子属的一种植物,常见于中国华南地区,具清热利湿、益胃护肝健脾的功能。鸡骨草可在春夏潮湿季节用鸡骨草煲汤作食疗。另外鸡骨草有消炎解毒的作用,所以可以作为急慢性肝炎的日常调理材料,尤其对急性及黄疸型肝炎有较好的调理作用。鸡骨草龙骨汤就是一道非常养生的汤品,操作方便,营养滋补。

鸡骨草龙骨汤

  广东人爱用鸡骨草来煲汤。粤地居民以喜好并擅长煲汤著称,以此来滋补养生,并且是一种极好的美食享受。广东地处湿热,人一旦感染湿热就会生病,所以煲祛湿的汤也是广东的妈妈们的拿手好戏。鸡骨草龙骨汤就是一道去湿的佳品。鸡骨草具有清热利湿、益胃健脾的功能。这味汤要怎么来做呢?

  我们需要准备鸡骨草、蜜枣、龙骨和其他调味料。

  做法是这样的,首先将鸡骨草和蜜枣放入清水中浸泡2个小时,这样比较容易清洗干净上面的灰尘,也比较容易将材料煲出滋味来。然后将龙骨切成小块,你也可以在买的时候就让卖肉的师傅帮忙切成合适的大小。接下来将切好的龙骨清洗干净,放入锅中,加入改过龙骨高度的冷水,调大火煮开。煮开以后将龙骨捞出来放入煲汤的砂锅中。最后,将鸡骨草、蜜枣放入砂锅,加入1.8-2.2升冷水。先用大火将汤煮开,然后调成小火煲2个小时。起锅前5分钟放入适量的盐调味即可。

  大家在煲这道鸡骨草龙骨汤的时候也可以在里面加上薏米。薏米具有去湿美容的功效,是去湿汤的百搭食材,几乎可以和所有的去湿排毒食材搭配煲汤。

  煲汤是一门很有讲究的学问,尤其是鸡骨草龙骨这样的养生滋补的好汤,更需要讲究方法,才能更得其中滋味,不至于浪费了材料。手摸起来感觉肉质紧密。

 

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