哪些紫色蔬菜有营养价值

2020-07-01 11:09

  哪些紫色蔬菜有营养价值

  紫甘蓝 让你的眼睛远离倦态

  紫甘蓝俗称紫包菜又叫紫圆包菜,营养丰富,其中富含很多维生素C、V和维生素E和B。紫甘蓝中的紫色色素就是花青素,它可以预防眼睛疲劳,同时也被公认为具有抗过敏的作用。身体容易过敏的人,可以多吃点紫甘蓝,对身体很有好处。

营养食谱:5种紫色蔬菜的营养价值 打造美丽容颜

  这么吃:颜色十分鲜艳,切成细丝做成凉拌紫甘蓝沙拉,既漂亮又好吃。

  紫薯 让肌肤保持水润亮泽

  之前有流行一股“吃地瓜”的潮流,紫薯也是属于地瓜的一种,紫薯又名黑薯,它的薯肉呈紫色至深紫色。紫薯含有丰富的胡萝卜素β、维生素B1,维生素C、钙质、镁元素等营养物质。特别是它含有强效抗氧化作用的花青素,可以预防皱纹,防止眼睛疲劳!

  这么吃:把紫薯的表皮烤焦,蘸上蜂蜜,做成的紫薯甜品非常好吃哦。

  茄子 把毒素排干净

  茄子在生活中式最常见的蔬菜之一了,做法简单,营养也够。茄子约94%是水分,但是它却含有丰富的维生素和矿物质。茄子含有丰富的植物纤维,可以改善便秘问题,防止身体发胖。钾元素的含量也很丰富,能防止身体浮肿和皮肤老化。

  这么吃:推荐大家把茄子和南瓜、红辣椒一起用醋煮熟后食用。或者清蒸后蘸上一点调味品,也很好吃哦。

  紫苏 让你的身体一直保持年轻苗条

  紫苏属于草本植物,内含的营养价值成分很高,它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等。具有抗氧化的作用,在胡萝卜素β、各种维生素和铁元素等的配合下让身体一直年轻!

  紫苏醛具有促进消化和清肠作用外,还有强力的杀菌作用和防腐作用,和生食物一起吃能预防食物中毒。

  这么吃:推荐大家把紫苏和冰糖、醋一起做成紫苏醋。兑水喝就可以防止身体衰老哦。

  菊苣 让肌肤保持年轻光滑

  菊苣具有很好的美容功效,很多美容产品当中也使用了菊苣,菊苣具有清热解毒,利尿消肿,建委等功效。含有花青素,具有很强的抗衰老作用。钾元素的含量也很丰富,可以把体内多余的盐分排出体外,加热会让菊苣的苦味增强,同时花青素也会丧失,所有生吃更健康。

  这么吃:和生火腿配着吃非常爽口!在比萨上面放上菊苣,当成比萨沙拉来吃非常好吃,也更加营养。

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