莲子的营养价值有哪些

2020-07-01 11:09

  莲子的营养价值有哪些

   莲子,是一种营养价值极高的保健佳品。每到夏天,荷花成熟,新鲜的莲蓬被采摘,在杭州,到处可以看到莲蓬的身影。有关莲子的菜品也层出不穷,例如银耳莲子羹、莲子饼、糖莲子等,但为了保证最大的营养价值,大多数妈妈们还是偏好汤品。

莲子的营养价值

  每年夏天,作为莲子盛产地的杭州,莲子自然是最受大家欢迎的。很多人由于莲子芯,都认为莲子苦,很多小孩在家喝莲子汤,也不知道喝了会怎么样,只知道妈妈说:"莲子羹喝了好。"莲子的营养价值究竟如何?

  【防癌抗癌】:莲子善于补五脏不足,通气血,使气血顺畅,具有很好的防癌抗癌的功效。

  【降血压】:莲子中含有一些元素对老年人降血压有非常好的疗效。

  【强心安神】:莲子中的莲子芯具有强心安神的作用,对失眠多梦者,可以治疗失眠。

  【滋养补虚】:莲子是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,是一个很好的选择。

  【清心、祛斑】:带心莲子能清心火,祛除雀斑。

  每个食材都有多种做法,不同的做法有不同的味道,不同的食材搭配也有不同的味道,莲子怎么吃,有多少种吃法,怎么做才好吃?让我们一起来探索一下吧。

  1、生吃,新鲜采摘下来的莲蓬中含有的新鲜莲子可以生吃,并且营养价值没有经过烘干加工,保留的会更好。

  2、与银耳搭配,炖汤品。这种类型的吃法一般用于烘干的莲子,需要温水泡软之后才能隔水炖。

  3、制成甜品,例如糖莲子这种裹着糖粉的甜品,方便携带,老少皆宜。

  许多人都难以接受莲子芯的那种极苦之味。因此市面上流通着两种莲子,一种是含有莲子芯的,另外一种是已经去除的,但是去除莲子心的莲子可能会比较碎或者去不干净。因此许多妈妈宁愿自己麻烦,也要亲自动手。那么,怎么去除莲子芯呢。

  方法一:最快也是最直接的方法,就是市面上买现成的无莲子心的莲子,但是难保商家会去不干净。

  方法二:最直接的方法就是直接把莲子掰开,去除莲子心。

  方法三:如果想要保持原来的形状,就用剪刀去掉莲子的两头,用一小段硬些,和莲心大小相近的绣花针,稍稍一顶就可以快速去处莲子心了。由于莲子心个头较小,在用针的时候也要小心。

  不同的人口味不同,有些人喜欢吃软糯的,入口即化的。有些人喜欢鲜脆可口的,吃起来比较喷香。莲子煮的时间稍短,那么就会比较脆,莲子怎么煮的比较烂,却又不把莲子的样子破坏掉呢?

  首先要注意的是有些莲子煮不烂可能和品质有关,如果莲子是隔年的陈货,煮不烂的可能性相对较大。另外,在泡发莲子的时候要注意时间,浸泡十分钟左右或者不用泡都是可以的。因为莲子煮不烂可能是浸泡的时间太长。

  方法一:先把莲子放在冷冻室里一天,然后拿出来煮就很容易煮烂。

  方法二:用高压锅煮比较容易煮烂。

  方法三:莲子在砂锅里煮开5分钟后关火放在炉子上焖着,等锅稍凉后再开火煮沸,重复三次就好了。

 

关键词:莲子的营养价值   莲子怎么吃   子怎么煮容易烂

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