冬天吃什么火锅 必备的4种营养汤底

2020-05-21 10:36

  冬天吃什么火锅 必备的4种营养汤底

  理由:羊肉是冬天的必备食材,性温,可温中暖肾,益气补血。最重要的是羊肉的驱寒效果是极好的,所以适合冬天吃。

冬天吃什么火锅 必备的4种营养汤底

  食材:当归30克,羊肉1500克。调料:精制油100克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精20克,鸡精20克,料酒20克,胡椒粉5克,白汤3000克。

  做法:

  1.处理食材:葱姜蒜切片切块,羊肉洗净后切块焯水。

  2.炒制:烧油爆香葱姜蒜,入羊肉,入羊肉汤,再加上其他的调味料,放入高压锅里压十分钟,即可倒入火锅底盆中上桌。

  冬天吃筒骨火锅比较好

  理由:筒骨中有丰富的蛋白质、微量元素等,营养价值丰富,非常适合冬天进补。

  食材:猪筒骨2根、姜1块、小葱1小把、其他调味料、配菜等。

  做法:

  1.熬汤:筒骨洗干净后,切姜3片,放入小葱,加一大锅水,熬高汤。

  2.将需要下火锅的配菜如金针菇、玉米、香菇等适量放过火锅盆底铺好,倒入熬煮好的高汤,开火就可以煮着吃了,清汤火锅完成。

  冬天吃椰子鸡火锅比较好

  理由:鸡肉的脂肪含量少,蛋白质又含量丰富,很多人都怕吃火锅因为怕长胖,所以吃鸡肉火锅就可以减少一点点担心了。

  食材:鸡1只、椰子1个、虫草花5克、沙姜10克、红尖椒2个、金桔2个。

  做法:

  1.处理食材:鸡洗净切块,鲜榨椰子汁和椰肉。

  2.熬煮:锅中倒入椰子汁和椰肉,煮开后加入鸡块,继续煮熟。

  3.放入虫草花煮1-2分钟,煮出虫草花的味道,就可以倒入火锅盆开始放配菜吃了。

  冬天吃羊蝎子火锅比较好

  理由:羊肉是冬天必备,那羊蝎子就应该是火锅必备了,北京的羊蝎子火锅可是驰名中国的,适合冬天食用。

  食材:羊蝎子2斤,香菜1根,葱1根,姜1小块,干辣椒4个,白胡椒粒、花椒、小茴香、草果、香叶、桂皮等若干。

  做法:

  1.焯水:羊蝎子放入锅中,加入没过羊蝎子,大火煮开5分钟后捞出。

  2.炒制:热油爆香葱姜蒜等配料(香料),再放入清洗干净的羊蝎子,炒3分钟左右入味。

  3.熬煮:炒好的羊蝎子和剩下的食材一切放入锅中,炖1个小时,加盐倒入火锅盆,即可开煮,后续可以加入任何你想吃的配菜。

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