百合的做法有哪些

2020-05-21 10:36

  百合的做法有哪些

  【导读】 百合是一种可食用的中草药,具有百合具有润肺止咳、清心安神的作用,新鲜的百合吃起来甘甜润口,很多人都喜欢用百合来煲汤,那么百合的做法有哪些?下面为大家介绍百合的做法。

百合的做法

  百合,是我们日常所见的一味药材,它具有润肺止咳、清心安神的作用,尤其是鲜百合更甘甜美味。百合特别适合养肺、养胃的人食用,比如慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、心悸的患者可以适量食用。很多人喜欢用百合来做菜或者炖汤,最常见的就是百合莲子汤,具有润肤止咳的功效,那么百合的做法还有哪些呢?下面为大家详细地介绍几道百合的做法。

  百合炒西芹

  材料:百合、西芹、红椒

  做法:

  1、先把百合洗干净,然后一片一片的掰下来,再用水冲洗一下,晾干水分备用;

  2、西芹洗净切段,在沸水里焯一下捞出备用,红椒半个去籽,切片备用;

  3、炒锅烧热,放适量油,先下百合跟红椒翻炒一下,再在锅沿洒一点料酒增香,料酒最好不要直接浇在菜上面哦;

  4、放入焯过水的西芹一起翻炒两分钟;

  5、最后放入适量盐,翻炒均匀就可以出锅了。

  莲子百合粥

  材料:莲子、小南瓜、银耳、枸杞、小枣、百合 配料:冰糖

  做法:

  小南瓜切去顶部,将瓜瓢掏空,洗净(切下的南瓜炒要扔掉,可以做南瓜盅的盖子)。莲子去芯,小枣去核,与百合,银耳,枸杞一起洗净后放入南瓜盅,加适量冰糖后盖上盖子,把南瓜盅放入笼屉中,上气后继续蒸10-15分钟即可。

  百合汤

  将百合除去杂质洗净,在清水中反复漂洗后加水入锅,用水煮至极烂,加入适量白糖,带汤一并食用,可作为肺结核患者的食疗佳品。食用时虽然略带苦味,但细细品味则苦中带甜,令人回味。如在冰箱中存放一阵,则又是极好的冰镇饮料。

  西兰花清炒百合

  材料:西兰花,百合,香菇一朵 配料:色拉油,盐,鸡精

  做法:

  西兰花、百合分别用沸水焯一下,捞起后拌入适量盐、鸡精。把拌好的西兰花、百合整齐的摆入盘中。具体的方法是,先将香菇倒放在盘底,再将百合一片片摆好,最后摆西兰花。将另一个盘子扣在此盘上,翻转一下,掀开上面的盘子即可,还可以根据自已的喜爱,淋少许柠檬浓法,更加美味。

  百合的营养价值很高,体现在它的营养成分上。百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%,及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。人体摄入这些营养成分之后,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。众所周知,新鲜的百合是具有养心安神,润肺止咳的功效,特别是对病后虚弱的人非常有益。

  那么百合的益处体现在哪里呢?

  一、百合含有维生素B1、B2、钙、磷、钾等营养成分,有良好的营养滋补之功,特别是对病后体弱,神经衰弱等病大有裨益。

  二、百合能预防高血压,有保护血管的作用,能降低血浆胆固醇,降低血糖,增进大肠功能。促进排便通畅。

  三、百合能有效改善分血和排毒,尤其适宜工作压力大的人群。

  四、百合常食可使肌肤润泽,皮肤白嫩,减少皱纹,延缓衰老。对面部扁平疣、痤疮、雀斑、皮肤干燥等总是都有一定疗效。

  五、可以解渴润燥,支气管不好的人食用百合有助改善病情。

 

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