粉条的做法大全有哪些

2020-03-25 18:22

  粉条的做法大全有哪些

  一、粉条怎么煮

  做法1

  材料

  五花肉、红薯粉条或土豆粉条 、京、蒜瓣、八角1颗桂皮少许

粉条的做法大全有哪些

  做法

  把所有材料准备好。粉条提前用温水泡软。五花肉洗干净,切成块。锅中注入适量清水,大火煮开后,倒入切成块的五花肉,氽烫至水开,取出,沥干水分备用。京葱洗干净,切片。八角、桂皮用清水泡洗干净。蒜瓣去衣备用。锅洗净烧热,下小许油,放入冰糖,小火炒成焦糖色。倒入沥干水分的五花肉,快手翻炒后加入1勺老抽给肉上色,然后加入白菜翻炒出水分。可适量加入水放入盐八角老抽,盖上锅盖,大火烧开转小火慢炖20分钟。加入泡好的粉条再炖5分钟,加入味精等调料,出锅。

  做法2

  材料

  五花肉,葱,姜(切片),花椒,八角,料酒,老抽,冰糖,粉条

  做法

  五花肉切大块。锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污。锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀。放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开,小火煮一个小时。粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

(责任编辑:何旭敏)
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