糯米粉的做法大全有哪些

2020-03-25 18:22

  糯米粉的做法大全有哪些

  糯米粉的做法大全

  1、巧克力蒸糕

  做法:1、黑巧克力3个汤圆大小的块,用少许开水化开,化成稠稠的状态。2、糯米粉巧克力糊糊的,大概3倍多吧。3、将巧克力糊糊分次倒入糯米粉,能和成团,不软不硬。4、成团后,揪成小团,不要太大,乒乓球大小就行。5、包入豆沙馅,收口,团成圆球或窝窝头状。6、将洗净的葡萄干团在表面。7、上锅蒸8~10分钟。

早餐饼的做法大全有哪些

  二、香酥糯米糕

  原料:糯米粉300克,绵白糖30克,白砂糖25克,花生油适量。

  制法:1、将糯米粉和绵白糖混合拌匀,分次倒入适量温水,搅拌成浓稠的面糊。2、将拌好的面糊倒入铺着屉布的笼屉,摊成厚饼状.用旺火蒸熟,取出晾凉切成薄片。3、炒锅内倒入花生油烧至五成热.下入糯米片并用勺子不停地推动,待炸至呈金黄色时捞出沥油.趁热撒上白砂糖即成。

  三、糖不甩

  材料:糯米粉200克 ;温水约120克;白芝麻;花生仁;片糖30克;麦芽糖20克 ;鸡蛋(一颗)

  糯米粉的做法大全

  制作方法:1.白芝麻用小火炒香备用。2.花生仁用微波专用盘,放入微波大火叮一分钟,取出略凉去皮,装入胶袋中碾碎。3.鸡蛋打散,加入少量糖,及水淀粉,在煎锅内摊成蛋皮,切成细丝。4.糯米粉加温水和成面团。5.盘子上洒上干糯米粉防沾,面团分段搓成小丸子。放着自然风干20分钟,这样取的时候就不会变形。6.锅内烧开水,把小丸子放入煮7.煮至浮上水面了,即可以了。8.另起一奶锅,放入片糖30克放入30克水,煮至起泡后,放入麦芽糖 20克 煮至溶化。放入事先煮好的糯米小丸子,再煮至糖浆有些收干的样子即可。9.倒出糯米小丸子再洒上花生碎,蛋皮,白芝麻就可以吃了,最好是乘热吃,花生碎和白芝麻在糖浆上沾久了就不脆了。

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  方法一

  材料

  制作Pizza饼皮

  面皮备料

  面粉150克,酵母3克,食用油8克,温开水少许,盐,白糖,奶油,酥油少许。

  两个人一顿Pizza用量9寸Pizza烤盘即可,面粉150克(约自家吃饭的小碗一平碗,这里建议新手同志用计量器。

  这样食材计量准确的话,有助于您的Pizza成功;)酵母3克,食用油8克,约两小勺,之后酵母用温开水化开后,加一小勺糖和1.5克的盐连同面粉揉成团。

   披萨饼的做法

  决定Pizza成败的重要一步。饼皮煊软才好吃。冬天发酵时间,约3小时即可,我在上午把面和好,晚上烤时就已经发酵好了,鉴定面团是否发酵好的办法非常简单,面团变为原来的一倍大,松松软软,且擀起来非常有弹性即可。

  制作酱/馅料

  酱料备料

  蕃茄酱两大勺,洋葱半个,猪肉馅100克,白蘑菇2个,青椒半个,甜玉米罐头玉米粒2大勺,奶油少许,Cheese一大块。

  制作酱/馅料是决定Pizza是否好吃的另一关键步骤之一。

  炒馅料的过程非常简单,将蕃茄酱(浓愁的那种,不是沙司哟)两大勺、洋葱半个切小丁、大蒜一头切碎、猪肉馅(牛肉馅也可)加油及奶油少许(或牛奶)放入锅中小火煸炒。

  炒香后(不必太熟,因为一会要烤的,另蕃茄酱要小火炒,不要糊)关火,加少许糖、盐、鸡精,出锅。

  将白菇切片,青椒切丝,甜玉米备好;因是芝心Pizza,故奶酪切一公分的长条备用;另需要切一些酪丝备用。

  制作Pizza整饼

  面板上撒上干面粉,把发好的面团倒在上面擀成比Pizza9寸盘略大一圈的面饼,整理形状,边上稍厚一些,饼盘刷油,放入面饼。

  将切成一公分宽的Cheese顺饼边摆好,将饼面分成12个点,卷出芝心花边,加以整理。

  在饼面上用牙签尽可能多的扎出小洞,以防烤出来的饼面鼓出气泡。

  放酱馅料的顺序依次为

  酱/馅料-Cheese-甜玉米-蘑菇-青椒-肉粒-Cheese倒入炒好的洋葱肉酱,撒上少许披萨草和酪丝。

  再将白蘑菇片、玉米、青椒丝摆放好,撒上牛肉粒、香肠,最后再在上面撒上薄薄一层酪丝,再撒少许披萨草。

  烤制Pizza

  将烤箱调温220度,预热5分钟;入炉前再次整理整个Pizza的形状。

  正常烤温为220度,15分钟后取出,撒上黑胡椒粒及奶酪丝,再烤5分钟。

  看到披萨上面的饼花金灿灿的,奶酪咕嘟咕嘟的冒着小汽泡,就可以出炉啦,香喷喷啊,成就感大大滴。

  小诀窍

  Pizza饼的面饼讲究的会分为高筋和低筋,但我用的全部为高筋,仍然效果不错。

  Pizza发面时如觉得面团味道发酸,再加一点小苏打即可中和。

  制作Pizza饼皮时,如有条件的可以在面粉里加入奶油(牛奶)、酥油少许,可另饼皮更香浓。

  Pizza馅料注意

  凡是水份大的食物,如菇类等,一定要放在馅料的最上层,这样烤制时水份得到蒸发会使饼身更香,如放最下层饼底会变得水水的。

  入烤箱烤制时,要依自家的烤箱而调节温度,不可从一而定,如果万一奶酪烤糊,要调温或盖上锡纸;多观察,漂亮的Pizza就会按你的意愿和温度出炉了。

(责任编辑:何旭敏)
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