白菜的营养价值及功效

2019-03-20 10:08

白菜的营养价值及功效

  白菜的营养价值及功效

  1、白菜的营养价值及功效白菜含有丰富的蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素及钙、铁、磷等微量元素,其中所富含维生素C、和B族维生素远远高于普通水果及蔬菜。大白菜的水分较高,在冬季食用白菜有滋阴润燥、滋润肌肤的效果。所富含的膳食纤维能够增强肠道蠕动,加快粪便在肠道中的时间,减少人体对有毒有害物质的摄入,有助消化和排毒的作用。另外白菜中还含有少量的钼元素,对抑制体内亚硝胺的合成有抑制作用,能够降低癌变的几率,所以白菜还具有一定抗癌防癌的效果。

白菜的营养价值及功效

  2、其他功效 减肥作用,大白菜属于低热量低脂肪食物,而且有利水消肿的效果,是很利于减肥人群食用。而且所富含的膳食纤维能够有效加快体内新陈代谢速度,避免脂肪在人体堆积引起肥胖,还能够有效预防便秘的发生。预防感冒的作用,白菜清热解毒、利尿消肿的作用是比较被认可的,民间用白菜根煮水饮用来预防感冒。而且白菜富含维生素C,能够增强机体的免疫力,对预防感冒等有一定的积极作用。 3、食用注意事项

  大白菜适宜于大部分人群,但是需要注意的是对于腐烂的大白菜要避免食用,腐烂的大白菜中亚硝酸盐含量会显著增加,会引起人体中毒反应,甚至会影响到生命健康。对于做好的隔夜大白菜也要尽量避免食用,也会产生加剧亚硝酸盐的生成,长期食用甚至会引起癌变。

关键词:蔬菜   白菜   白菜的营养价值及功效   膳食纤维

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