白菜汤做法大全家常菜

2019-03-11 11:06

白菜汤做法大全家常菜

  白菜汤做法大全家常菜

  白菜是生活中最常见的蔬菜,价格也比较便宜,在所有的菜市场都可以买到白菜,所以每个人都吃过白菜,大家在生活中也要多吃一些白菜,别看白菜这种蔬菜很普通,其实营养比较丰富,出现食欲不振的时候,就可以煮白菜汤来吃,具有健脾开胃的作用,下面教大家做素白菜汤的方法。

  素白菜汤的做法大全:

  白菜萝卜汤

  功效:补虚,温中下气。

  用料:大白菜、白萝卜、嫩豆腐各250克,豆瓣酱、盐各10克,麻油、酱油各15毫升,花生油75毫升,味精0.3克。

  制法:大白菜洗净,切条块;白萝卜去皮切片,嫩豆腐切块,在开水锅中烫一下捞出;豆瓣酱剁细。锅内放油烧热,入豆瓣酱,加酱油、味精调匀后,装小盘内作调料用。炒锅烧热,放油75克,下萝卜片炒几下,加入白菜炒,再加清水适量,用大火煮至萝卜、白菜酥软,加入豆腐、盐稍煮,起锅时加味精和小盘中的调料即成。

  用法佐餐食用。可以常食,冬天尤宜。

  白菜萝卜汤

  注释此汤俗名“连锅汤”,虽为一般家庭常菜,但价廉物美,又无肉腻感,为人乐食。汤中大白菜,有“菜中之王”之称,含维生素C、钙、磷、铁及胡萝卜素等,和中下气,消食利便;白萝卜健胃消食,清热解毒,顺气止咳;豆腐宽中益气,清热散血,消胀利水。此汤尤利于老年人冬天长久服食。

  适应症:脾气虚弱之大便不利,胃腹胀满等症。

  白菜面疙瘩汤的做法

  原料:大白菜芯、胡萝卜、西红杮、面粉、姜、油、盐、生抽、胡椒粉、香油

  做法:

  1.选用大白菜的嫩芯,洗净沥干,连梆带叶切成细丝。

  2.西红杮用开水烫过,去皮切块;胡萝卜和姜切成丝。

  3.把面粉拌成面疙瘩。拌面疙瘩的方法以前写过,直接粘过来供参考。

  取一个大碗,放入适量面粉,面粉少一些比较好做。水龙头开到最细的水流,像条线一样细,把面碗拿到水流下淋上几秒钟后关上水,面粉沾水就会成团,耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩。这里需要注意的就是要保持面疙瘩的干爽,因为面太湿了就会粘成一坨。拌好的就拔拉到一边,不要急着再加水,等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉,而没有湿面团的时候,再淋一点点水重复上述过程,直到全部拌好。

提示:键盘也能翻页,试试“← →”键

关键词:白菜汤做法大全家常菜   蔬菜   白菜

分享到:
热门文章
免费试用
精品推荐