白菜的营养价值

2019-03-11 11:06

白菜的营养价值

  白菜的营养价值

  白菜是中国原产蔬菜,有悠久的栽培历史,以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用,可炒食、作汤、腌渍,与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬,具有较高的营养价值,故有“百菜不如白菜”的说法。

  白菜的营养成分

  每100克白菜的营养成分含量为热量13kcal,水分95.6g,蛋白质1g,脂肪0.1g,膳食纤维1g,碳水化合物2.9g,胡萝卜素10μg,视黄醇42μg,硫胺素0.02mg,核黄素0.01mg,尼克酸微量,维生素C8mg,维生素E0.06mg,钾109mg,钠39.9mg,钙29mg,镁12mg,铁0.3mg,锰0.08mg,锌0.15mg,铜0.01mg,磷21mg,硒0.04μg,碘0.6μg。

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