家常醋溜白菜怎么做

2019-03-11 15:39

家常醋溜白菜怎么做

  家常醋溜白菜怎么做

  特点:

  白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等,并且释放热量较多。

  主料:白菜

  辅料:油 盐 花椒 干红椒 葱 姜 蒜 醋 酱油 糖 淀粉

  做法:

  1.准备食材。

  2.将白菜斜刀片成薄片。

  3.片切好的白菜帮与菜叶分别入好。

  4.盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。

  5.锅中油烧热,先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。

  6.加入葱姜蒜煸炒香,然后入白菜帮翻炒。

  7.炒至菜帮变软时,加入白菜叶。

  8.快速翻炒至菜软,勾入碗汁

  9.使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可

  烹饪技巧:

  1、白菜入锅后后,始终要用旺火翻炒。

  2、碗芡要事先勾兑好,那样便于快捷的烹制。

  3、芡汁的口味,要能吃出咸甜微酸微辣为最佳(图片来源:视觉中国)

关键词:家常醋溜白菜怎么做   蔬菜   白菜

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