正宗酱黄瓜的腌制方法

2018-12-07 11:21

正宗酱黄瓜的腌制方法

  正宗酱黄瓜的腌制方法

  做法一

  1、准备黄瓜10斤和小尖椒0.5斤,二者用一斤盐淹透后将水挤掉。

  2、大蒜7头,切片

  4、姜(最好嫩姜)去皮切片0.5斤

  5、准备白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤,配料入罐封好,几日后即可食用。

  做法二

  1、将黄瓜洗净,沥干水分,须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实,面上用干净大石块压住。腌制3-4天后,将黄瓜捞出,沥干盐水;

  2、将腌缸洗净擦干,倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀,盖好缸盖酱制10天即可食用。

  做法三

  1、黄瓜切成0。5厘米的小片;

  2、加入15克盐搅拌好;

  3、放在一个有眼的漏网中;

  4、上面压重物一天;

  5、用蒜末10克,辣椒酱30克,生抽30ml,白糖20克,芝麻香油10ml,凉开水150ml调成酱汁;

  6、将黄瓜放入搅拌好即可食。(图片来源:视觉中国)

关键词:正宗酱黄瓜的腌制方法   蔬菜   黄瓜

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