麝香葡萄 只要能懂这3种就够

2019-04-03 11:40

麝香葡萄 只要能懂这3种就够

  麝香葡萄

  小粒白麝香:

  小粒白麝香是麝香家族中最古老的葡萄品种之一,是麝香家族中的王牌。

  小粒白麝香也叫做白莫斯卡托Moscato Bianco,白莫斯卡托是这一品种较常见的名字。

  小粒白麝香是起源于希腊,希腊人将小粒白麝香传入了意大利,罗马人则将其从意大利带到了法国。

  小粒白麝香开花早,成熟期中等,果实小于其他麝香品种,因此被称为小粒麝香。

  小粒麝香可酿造成干型葡萄酒、甜型葡萄酒、加强型葡萄酒,葡萄酒风味带有浓郁的玫瑰花瓣、橙花、水蜜桃、香瓜和香料等香气,是全世界最醇香的葡萄酒之一。

  亚历山大麝香:

  亚历山大麝香的历史与小粒麝香一样悠久,但品质却无法与小粒麝香相媲美。

  亚历山大麝香发芽较小粒麝香晚,成熟期晚,颗粒大,喜爱炎热干燥。

麝香葡萄 只要能懂这3种就够

  亚历山大麝香成熟度高、产量可观,常被用来制作葡萄干,也会用于酿造雪莉酒或者甜酒。

  亚历山大麝香葡萄酒酒力强劲,口感甘甜香气带些许葡萄味,有时还带有天竺葵的香气,香气浓郁度和喜悦感远不如小粒麝香。

  奥托奈麝香葡萄:

  三者中浓郁度最为平淡的麝香葡萄。

  奥托奈麝香和小粒白麝香及亚历山大麝香浓郁的葡萄香相比,该品种的香气显得毫无生气。

  它晚熟,色泽较浅,广泛种植于法国阿尔萨斯Alsace地区,可酿造阿尔萨斯麝香甜葡萄酒Muscat d’Alsace。 (图片来源:视觉中国)

关键词:开窍药   麝香   麝香葡萄   小粒白

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