梨炖川贝的功效和作用

2018-12-04 10:01

梨炖川贝的功效和作用

  梨炖川贝的功效和作用

  川贝的功效。性凉,甘平。入肺经、胃经。 具有润肺止咳化痰平喘,清热化痰的功效。

  雪梨的功效。雪梨,肉嫩白如雪,故称之。味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用。雪梨加冰糖可以润肺和治感冒。

  川贝炖雪梨的作法。将洗好的雪梨去皮,去核,将少许川贝放入。然后放进容器里面上锅蒸,蒸好即可实用。

  主要功效。川贝炖雪梨的主要功效是润肺去燥,能有效的治疗感冒和咳嗽等症状。

  注意食物相克。川贝母反乌头、矾石、莽草,恶桃花。在食用川贝炖雪梨的时候要注意不要接触这些相克的食物。

  1.川贝,有很多挑选的讲究,什么不是越大越好,色泽要白中透着米黄。

  2.做川贝炖梨有一种说法是川贝事先泡软洗再捣成粉末与梨同蒸,貌似多了道程序便显得更专业;其实只需直接捣成粉末与梨同蒸就可以了,无需泡软。一只梨用七八粒川贝,最多不过十来粒就可以了。川贝性凉,不宜食过量。

梨炖川贝的功效和作用

  3.以雪花梨做川贝炖梨最佳。梨要去皮、从1/3处拦腰横切为二,把梨核挖去。

  4.将之前捣成粉末的川贝放入梨中,加几块冰糖。

  5.将刚刚切掉的“梨盖”盖上,用牙签固定,放入碗中。蒸梨的碗最好深一些,用炖盅最好,因为梨蒸好后会出很多梨水呢,要一起喝掉哈。

  6.将放了梨的碗盖上盖子或者耐高温保鲜膜直接放入蒸锅中,大火烧开后以小火隔水蒸,也叫隔水炖约60-90分钟,或至梨软和透明。 (图片来源:视觉中国)

关键词:化痰止咳   川贝   梨炖川贝的功效和作用   冰糖

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