山楂干 山楂肉干甘香酥脆

2018-11-07 12:20

山楂干 山楂肉干甘香酥脆

  山楂干

  山楂肉干

  1、瘦肉去筋,洗净。

  2、山楂去杂质洗净,拍破。

  3、姜葱洗净,切成姜片、葱节。

  4、用50克山楂加水适量,在火上烧沸后,下猪瘦肉共煮至六成熟,捞出肉晾凉后切成5厘米长的粗条。

山楂干 山楂肉干甘香酥脆

  5、用酱油、姜、葱、料酒、花椒将肉条拌匀腌约1小时,沥去水分。

  6、炒锅置火上,一将油烧热,投入肉条炸熟,呈黄色捞起,沥去油。

  7、将汆下的50克山檀略炸后,再将肉干倒入锅内,反复翻炒,微火焙干,放入香油、味精、白糖和匀起锅装盘即成。 (图片来源:视觉中国)

关键词:消食药   山楂   山楂干   料酒

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