含锌的食物有哪些 含锌食谱推荐

2018-08-17 15:06

含锌的食物有哪些 含锌食谱推荐

  含锌的食物有哪些

  含锌高的食物有哪些

  锌元素主要存在于海产品、动物内脏中,其它食物里含锌量很少-比如:水、主食类食物以里的锌含量也很少,含有锌的蔬菜和水果也不是很多。锌主要含在瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等食物中,其中以牡蛎含锌最为高。据化验,动物性食品含锌量普遍较多,每一百克动物性食品中大约含锌3-5毫克,并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。植物性食品中锌较少。每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。植物性食物中的各种豆类、坚果类含锌较多。比如:豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。

  另外,动物性食物中锌不仅含量高,而且吸收率也比植物性食品高,如肉类中锌的吸收率高达30~40%,而植物性食物吸收率一般只有10~20%。

含锌的食物有哪些 含锌食谱推荐

  含锌食谱推荐

  牡蛎汤,原料:鲜牡蛎肉、紫菜、葱、姜,调料适量。做法:蛎肉60克洗净,切小片。清洗放入大碗中,加清汤、牡蛎肉片、葱花、细姜丝,放入蒸锅蒸30分钟出加入精盐、胡椒粉、绍酒调匀。最好能放入清水中2个小时以上,以便其吐出残留泥沙。

  萝卜番茄汤,食谱原料:胡萝卜,西红柿,鸡蛋,姜丝,葱末,花生油,盐,味精,白糖。制作方法:胡萝卜、西红柿去皮切厚片。热锅下油,倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次,注入清汤,中火烧开,待胡萝卜熟时,下入西红柿,调入盐、味精、白糖,把鸡蛋打散倒入,撒上葱花即可。 (图片来源:视觉中国)

关键词:微量元素      含锌的食物有哪些   牡蛎

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