石花粉不用石花籽做?

2018-08-01 15:56

石花粉不用石花籽做?

  石花粉

  石花籽学名假酸浆,始于明清时期,属于川菜的体系。这种石花籽个头非常小,与芝麻大小差不多,现在比较难见到。由于传统制作石花粉须先用纱布把种子包起来,放在水里揉搓,把种子表面的一种东西溶进水里,然后再用石灰水的上层清液点浆使水凝固成果冻状。这是传统的做法比较麻烦,用量也不好掌握,现在直接有卖的表面提取物,倒进水里一搅拌就好了。

石花粉不用石花籽做?

  虽然关于石花粉的卫生问题众说纷纭,但丝毫不影响夏季大家对它的喜爱程度。炎热夏季若能吃上一碗正宗的石花糕,透心凉的感觉实在酣畅淋漓。入口润滑凉爽,美味香甜,食疗兼优,具有降火、解暑、祛热的功效。(图片来源:视觉中国)

关键词:其他食物   花粉   石花粉   解暑

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