蒸扇贝 豆腐蒸扇贝

2018-07-30 10:15

蒸扇贝 豆腐蒸扇贝

  蒸扇贝

  豆腐蒸扇贝

  1、先用刷子清洗扇贝的表面,将泥沙等杂质冲洗干净。

  2、用一把锋利的尖刀,伸进扇贝的壳中,紧贴一面的壳壁将扇贝肉两面都切开。

  3、去除扇贝的内脏,就是黑乎乎的那团东西,以及鳃和围边,只留下中间那团圆形的肉,以及月牙形的黄。

  4、用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟。

  5、大蒜用切成末。锅中放油,烧至2成热时将蒜泥放入油中,用小火将蒜泥炒成黄色,和油一起盛出,加入盐和鸡精调匀。

蒸扇贝 豆腐蒸扇贝

  6、在平盘子上摆好空扇贝壳,再在每一个扇贝壳中将豆腐放在上面,然后将腌制好的扇贝肉放在上面,再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上。

  7、蒸锅水烧开后,将扇贝放入,隔水大火蒸5-6分钟取出。

  8、最后将香葱和红椒丝放在扇贝即可。 (图片来源:视觉中国)

关键词:肉蛋类   扇贝   蒸扇贝   生抽

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