西兰花的营养价值 吃西兰花的好处

2018-05-16 13:51

西兰花?西兰花有“天赐的良药”、“蔬菜皇冠”、“穷人的医生”等美称。

西兰花的营养价值 吃西兰花的好处

  西兰花

  西兰花为1-2年生草本植物,别称绿花菜、绿菜花,青花菜、绿花椰菜或美国花菜。植株高大,根据不同品种叶片生长20片左右抽出花茎,顶端群生花蕾。紧密群集成花球状,形状为半球型,花蕾青绿色,故称青花菜。

  西兰花的营养价值

  1.西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。

西兰花的营养价值 吃西兰花的好处

  2.西兰花中维生素C含量高出白菜花20%左右,是洋白菜的2—3倍,是西红柿的5—6倍。

  3.西兰花中胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍;叶酸含量是白菜花的2倍;蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。

  4.每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克~4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。 (图片来源:视觉中国)

关键词:饮食秘诀   蔬菜   西兰花   叶酸

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