菜花炒什么好吃?怎么吃好

2018-05-16 11:14

菜花炒什么好吃?怎么吃好

  菜花

  菜花肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收。古代西方人发现,常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。

  菜花的含水量高达90%以上,而热量较低,每杯(240毫升)仅23~32千卡,因此,对对于希望减肥的人来说,它既可以填饱肚子,而又不会使人发胖。

  五花肉爆炒花菜

  原料:菜花、尖椒、五花肉、大蒜、生姜、豆瓣酱、盐、生抽

  做法:

  1.五花肉切片,大蒜切片,辣椒切圈圈,花菜用刀破开成4片,用手掰下来一朵朵的花,尽量小一些,泡盐水,洗干净后控干水分;

  2.少许油干煸五花肉,先炒五花肉是为了将肥油逼出来,倒入花菜之后翻炒下盖上锅盖,开中火,隔30秒左右翻一次;

  3.等到花菜略微有些干了捞出来,油锅爆香姜蒜辣椒,倒入花菜继续翻炒,加小勺豆瓣酱,盐,生抽,继续炒干一点后出锅。

菜花炒什么好吃?怎么吃好

  西红柿炒菜花

  原料:菜花、西红柿、鸡精、植物油、葱姜蒜、白糖

  做法:

  1.菜花洗净劈成小朵,用热水焯一下,捞出过凉水,控净水备用;

  2.西红柿洗净去皮,切成小块;葱蒜洗净切碎备用;

  3.锅中加入适量油爆香葱蒜碎,放入西红柿煸炒成酱,放焯好的菜花,加少许水翻炒一下,加入适量盐、鸡精、糖,大火将汤汁收干,勾芡出锅即可。 (图片来源:视觉中国)

关键词:饮食秘诀   蔬菜   菜花   葱姜蒜

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