黄鳝的营养价值及营养成分

2018-04-24 00:18

黄鳝的营养价值及营养成分

  黄鳝的营养价值

  头长而圆。口大,端位,上颌稍突出,唇颇发达。上下颌及口盖骨上都有细齿。眼小,为一薄皮所覆盖。左右鳃孔于腹面合而为一,呈“V”字形。鳃膜连于鳃峡。体表一般有润滑液体,方便逃逸,无鳞。无胸鳍和腹鳍;背鳍和臀鳍退化仅留皮褶,无软刺,都与尾鳍相联合。生活时体呈大多是黄褐色、微黄或橙黄,有深灰色斑点,也有少许鳝鱼是白色,俗称"白鳝".

黄鳝的营养价值及营养成分

  营养价值

  1、鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。

  2、鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。

  3、鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。 (图片来源:视觉中国)

关键词:肉蛋类   黄鳝   黄鳝的营养价值   卵磷脂

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