春季乍暖还寒 两款靓汤防感冒

2015-04-09 09:27

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12种食物效果堪比吃药 牛排防脱发

  怎么煲汤最好吃:

  买好锅不误煲汤功其实煲汤也是很有学问的,使用不同的锅,煲出来的汤味道也有所不同哦,想要喝上一口营养又滋补的汤,选择什么的锅是非常重要的,而质地细腻的砂锅是最好的,劣质的砂锅中含有少量的铅。煮酸性的食物会融入到食物里,反而对身体有害,最好的就是选择内壁洁白的陶锅来煲汤哦,味道十分鲜美。

  其实不锈钢锅也可以用来煲汤,并且容量大,可以用来炖鸡汤、排骨汤等,但不适合煲一些加中药材的汤品,因为中药中含有很多生物碱,加热的过程中会与不锈钢产生反应,会影响到汤品的效果哦。

  火候的控制非常重要煲汤的火候决定了是否好喝,在煲汤的时候,将食材和冷水放在锅内,等到了开锅就转小火,小火的火力能让汤面始终保持微微滚沸的状态,因此再用小火炖3个小时就可以了,在煲汤的中途不要经常打开锅盖,更不要加入冷水,这样很容易导致正在加热的肉类遇到冷水会收缩。(图片来源:华盖)

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关键词:饮食   维生素   养生   煲汤   鱼头

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