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制作松花蛋的原料中有的含有一定量的铅，经常食用会引起铅中毒。
臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，还含有大量挥发性盐基氨以及硫化氢，对人体有害。
葵花籽中含有不饱和脂肪酸，消耗体内大量的胆碱，影响肝细胞的功能。
