健康

润肤补脑的果仁豆腐

　　这款果仁豆腐是一款做法简单,营养丰富的好吃特色豆腐菜。我用的果仁主要有花生、核桃仁、芝麻等。与豆腐搭配即好吃又有营养。在秋季干燥气候中，可以滋润皮肤补充脑力。

　　材料：北豆腐、花生仁、核桃仁、熟芝麻、葱、素炒酱油、白糖、盐

　　制作步骤：

 　　1、北豆腐洗干净切成3厘米的方块，放入开水中过水1分钟后捞出沥干水，放入碟中备用。

　　2、小火平锅中加入花生仁、核桃仁干焙成黄色，有香气后取出放入盘子中晾凉备用。平锅加油中火，煎过水后豆腐块至两面金黄。

　　3、平锅留少许油，放入葱（切小段）爆炒，随后将煎好豆腐回锅，加水（或高汤）、素炒酱油、糖，中火慢慢收汁，快好时加入盐适量。

　　4、收好汁的豆腐摆放盘子中，撒上焙好的果仁，再将汁浇上即可。