您现在的位置:健康 > 营养饮食

吃素食真会缺乏营养吗

[2007-11-22 04:56] 作者: 佚名 来源: 互联网 录入: qiumeizi 进入论坛

吃素食真会缺乏营养吗

吃素食真会缺乏营养吗

  目前,城市居民兴起了素食风潮。过去的素食者主要是害怕慢性疾病的中老年人,而如今白领女性当中,素食被作为一种时尚而健康的选择,还有很多人因为信佛、许愿等原因,也加入素食者的队伍。

  一位朋友问我:素食真得能提供人体所需的所有营养素吗?真的比肉食健康吗?目前的事实证明,吃蛋类和奶类的素食并不会带来严重的营养缺乏。  

  一些西方国家的调查研究证实,与肉食者相比,素食者肥胖风险较低,一些慢性疾病的发病率也较低。一项在55459名瑞典健康女性中的调查表明,所有类型的素食者的平均体重都显著低于肉食者;素食者的膳食总能量和蛋白质略低于肉食者,但总碳化合物和膳食纤维显著增加,饱和脂肪显著降低。另一项研究表明,与非素食者相比,长期素食
者血压较低,交感神经对心血管的调节能力也较强。

  关注饮食的网友们,欢迎大家到<食疗营养论坛>说说你的心得,交流你的想法!

  不过,素食同样有营养平衡问题,如果搭配不当,不仅不能得到足够的营养,也不一定会降低疾病的发生率。

下一篇:如何调配饮食
· ·
· ·
  关键字: 营养不良    健康素食    素食者