健康

　　3.营养匮乏

　　在此前上海热线组织的“健康生活，亲情关爱”活动中，针对白领设计的测试健康指数网络问卷统计得出了一个惊人的结果，47%的白领在满分为100分的健康问卷中只得了不到60分。这意味着，近一半的白领处于亚健康状况。

　　可能很多人都不会相信，在物质水平相对丰富的现代社会，处于相对高端的白领们营养问题会如此严重。但是事实上，很多白领女性盲目节食减肥，不吃牛奶、猪肝、豆制品，而爱吃消闲的零食，钙的摄入明显不足。有些人甚至以吃素为主，远离富钙食品，从而导致骨骼脱钙严重。此外，白领女性的工作压力和生活习惯导致了缺钙现象日益增多。比如，喝咖啡成为时尚，而咖啡会刺激肾上腺皮质，使尿量增加，咖啡中的物质还可加速钙从尿中排泄。大部分白领女性还怕晒太阳，造成体内维生素D合成不足。这直接导致了大多数成年女性在35岁以后患骨质疏松症的概率。

　　此外，还有一个严重的原因，就是白领们的生活节奏日益加快，快餐类、油炸类食品的大量摄取直接导致了构成机体组织的维生素、矿物元素、纤维素等营养成分受到很大程度的损失。另外人长期吃熟食，使机体免疫系统的杀伤细胞——白血球数量骤增，处于紧张的备战状态，天长日久，会使机体免疫系统的应变能力显著降低。

　　生食因为未经加热，能最大限度地保留天然营养素。作为一种含有生命的、存活的胚芽、叶绿素、食用纤维、酶、植物性生理活性物质等的天然食品，可以恢复身体免疫力，缓解每个脏器的症状，再生受伤的组织细胞等，具有出色的人体正常化作用。天然生食方式可以加强人体的自身治愈力，帮助白领人群依靠自身防治各种疾病，因此对各种疾病均有治疗效果。即生食是一种最好的抗癌剂和最好的成人病预防、治疗剂。

　　生食运动正逐渐变成主流饮食习惯，大有向全球扩展之势。