吃狗肉 你需要了解的常识

2018-04-13 00:49

吃狗肉,原本应该只是个人喜好的选择,经过高速截车救狗、玉林"荔枝狗肉节"等多次发酵之后争议不少。

吃狗肉 你需要了解的常识

  吃狗肉

  "荔枝狗肉节"是舌尖上的罪恶?玉林夏季暑气难熬,民众食狗肉、用荔枝就酒以避暑气,慢慢形成荔枝狗肉节

  去年6月21日的广西玉林夏至荔枝狗肉节,吃狗、饮酒、品荔枝让不少食客们兴奋。与此同时,"给狗尊严、向狗谢罪"的讨伐从网络蔓延至玉林。实际上,玉林位于北回归线以南,天气炎热降水丰沛,夏天时候暑气难熬,湿气严重,古人发明了吃易上火的狗肉,并用新鲜荔枝就酒的方法来避暑气。玉林荔枝狗肉节,正是在此背景下,600来万玉林人自发形成的吃的节日,也一种欢度夏至的方式,其热闹程度不亚于中秋节。荔枝狗肉节直接拉动玉林的饮食行业,还带动荔枝种植、养狗业等附加产业的发展。

  中国没有肉狗养殖场,吃的都是宠物狗?狗肉以养殖肉狗为主,不排除宠物狗,但宠物狗的口感较差,食客并不喜欢

  中国并非没有肉狗养殖场,相反,中国的饲养肉狗从1956年就起步,养殖肉狗是狗肉的主要来源。但不排除有不法分子猎取农家土狗或宠物犬类的可能。2013年玉林"荔枝狗肉节"为例,6月18日当日运进玉林的活狗达618只,经入境检疫活犬检测报告合格。但在上游的收购问题上,玉林当地并不负有监管的责任,这些狗中掺杂了非法盗窃或毒害而来的宠物狗。其实在口感方面,宠物狗与土狗相比较,并不好吃,食客并不喜欢。

吃狗肉 你需要了解的常识

  狗肉比大多数肉类营养丰富,还可壮阳?狗肉营养成分并不胜于其他肉类,壮阳更无科学根据

  在爱吃狗肉的人眼中,狗肉味道醇厚,比很多肉类营养丰富,并且还有壮阳的作用。李时珍《本草纲目·狗》记载:狗味咸、酸、性温、无毒,可以安五脏、补绝伤,轻身益气……宜养肾、补胃气、壮阳……填补精髓。狗肉确含有蛋白质、钾、钙、磷、 钠及多种维生素和氨基酸,但这些营养成分均可从其他肉类获取,且所获已足以满足人体所需。狗肉并无特殊营养,且营养并不会胜于其他肉类,不必刻意增多食用量。而所谓"狗肉壮阳"是根据中医药食同源理论,认为狗肉的温性也能在一定程度上起到补阳的作用,并没有科学根据。

  狗肉来源不清楚,食用安全堪忧?散养、私宰、无动物检疫的狗肉存安全风险,但工业化养殖得来的狗肉安全可控

  在中原地区,狗并不是一种常见的肉食来源,无工业化大规模的饲养、生产、屠宰,所以我们吃到的狗肉基本上都是属于"散养"、"私宰"。而散养的狗,所食用的食物多以剩菜剩饭、生腥食物、老鼠为主,活动范围杂乱,感染寄生虫的比例高,狗肉携带病毒和细菌,其所含的病菌很有可能影响人的健康。按照国家相关规定,任何进入饭店的食物都需要经过安全检疫,安全与卫生都是可以控制的。"散养"、"私宰"、也无动物检疫的的狗肉是否符合食用标准不得而知。近年来,随着犬类市场需求的增加,肉狗养殖逐渐产业化,这类狗肉的安全和卫生较有保障。 (图片来源:视觉中国)

关键词:肉蛋类   狗肉   吃狗肉   安全风险

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