亚麻籽油的副作用是什么?

2018-01-13 00:20

亚麻籽油的副作用,亚麻籽油是在一种叫亚麻的植物中提取出来的植物油,它富含独特的α-亚麻酸,对维持n-6多不饱和脂肪酸和n-3多不饱和脂肪酸的平衡有很大的帮助,这也是为什么那么受欢迎的原因

亚麻籽油的副作用是什么?

  亚麻籽油的副作用是什么?

  亚麻在一些地区也叫胡麻,属于一年生草本植物,高30—100厘米,其茎皮纤维长而韧,是很好的纺织原料。

  亚麻既是纤维植物,又是油料作物。亚麻的果实为蒴果(成熟时裂开),球形,长6—8毫米,直径6—7毫米,顶端五瓣裂开,种子(亚麻籽)约10粒。亚麻籽呈扁卵形,有壳有仁,因为壳中也含较多油,所以制油时无需脱壳,整粒亚麻籽油含油30%—40%。

  亚麻籽油的营养价值

  亚麻籽油又叫亚麻油、胡麻油,是以亚麻籽为原料制取的油。在内蒙古、甘肃、河北、新疆和宁夏等主产区的群众均有食用习惯。根据我国亚麻籽油国家标准(GB/T8235-2008),亚麻籽油的主要脂肪酸含量由高到低分别是亚油酸、油酸、亚油酸、棕榈酸和硬脂酸。其脂肪酸组成特点是,含有大量的n-3多不饱和脂肪酸——α-亚麻酸。α-亚麻酸在体内可以转化为DHA和EPA。

  α-亚麻酸在大豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油、橄榄油、油茶籽油、芝麻籽油等食用油中的含量很低。

  亚麻籽油富含α-亚麻酸的这一特点非常重要,对维持膳食中n-6多不饱和脂肪酸和n-3多不饱和脂肪酸的平衡比例具有重要意义。

亚麻籽油的副作用是什么?

  亚麻籽油的制油工艺

  从制油工艺方面来讲,亚麻籽油根据加工方法不同,分为压榨亚麻籽油和浸出亚麻籽油两个类型。亚麻籽油国家标准(GB/T8235-2008)要求成品亚麻籽油标签上要标注生产工艺是“压榨”还是“浸出”字样,还要标注等级。压榨亚麻籽油分为一级和二级;浸出亚麻籽油分为一级、二级、三级、四级。一般主张选用一级或二级亚麻籽油。一级和二级亚麻籽油颜色由浅黄至深黄,清澈透明,具有亚麻籽固有的气味和味道。

  亚麻籽油的副作用

  首先我们要明确的是,亚麻籽油是一种食用油,也就是说它是食物的一种。一般讲副作用都是指药物、保健品之类的,如果说食物也有副作用,那只能说是过量食用,或者在食用者本身身体就不健康的情况下才会发生一些不适症状,因此,一般不会说吃某种食物会产生副作用,亚麻籽油也就无所谓有副作用之说。作为食用油的一种,正常情况下,健康人按每日所需食用量食用亚麻籽油不会发生不适症状,但在食用过量、食用方法不当或有某些特定疾病的情况下,不排除有一些不适症状的发生。

  如一次食用过量,可能会出现恶心、呕吐、腹泻等肠胃不适现象,长期食用过量,会导致肥胖、心脑血管疾病等的发生,因此,正常人每日食用油量维持在25~30g即可,无特殊情况亚麻籽油的食用量不可超过这个范围;另外,亚麻籽油具有促进胃肠蠕动的作用,如果本身就患有腹泻,那么吃了亚麻籽油可能会使腹泻更加严重,不仅仅是亚麻籽油,其他食用油吃多了也会加重腹泻患者的症状,但如果是正常人或者是便秘患者,食用亚麻籽油则有助于减少便秘。

  亚麻籽油具有健脑明目、预防心脑血管疾病、抑制过敏反应、抗癌等作用,经常食用亚麻籽油有助于预防及在一定程度上减缓这些病症,因此,作为一种食物,正常人适量食用亚麻籽油不仅没有副作用,反而会起到一种食疗养生作用。(图片来源:视觉中国)

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