杏仁豆腐该怎样做?

2018-01-13 00:16

杏仁豆腐,杏仁又称大扁,富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果,人们将大扁称为抗癌之果。

杏仁豆腐该怎样做?

  杏仁豆腐该怎样做?

  食材

  杏仁粉、砂糖、矿泉水、冰糖、琼脂粉

杏仁豆腐该怎样做?

  步骤/方法

  把杏仁粉奶粉和砂糖倒入小奶锅中混合。倒入十倍的矿泉水煮沸。

  把一克琼脂粉用少许凉水澥开,倒入锅中拌匀,此时关火。

  把杏仁浆趁热过筛倒入器皿中。冷却杏仁浆期间,把小奶锅洗净。

  重新上火倒入冰糖。注入适量矿泉水烧开,等冰糖彻底融化掉后关火晾凉备用。

  杏仁豆腐如不急于食用,可自然晾凉,如急于食用,可用凉水来快速镇凉,也就是,在水槽里放入凉水,把器皿蹲入其中,切不可进水或把凉水溅到里面,要小心放置,水面高度在器皿的三分之二即可。

  把凝固的杏仁豆腐放入冰箱冷藏30分钟。 然后取出,用小刀斜划成块儿。在划好块状的杏仁豆腐里。注入晾凉的冰糖水,再点缀一枚樱桃便可上桌食用。至此操作全部完成。(图片来源:视觉中国)

关键词:坚果   杏仁   杏仁豆腐   杏仁豆腐该怎样做

分享到:
精品推荐