茴香苗的吃法 茴香苗可以怎样吃?

2018-01-12 00:15

茴香苗的吃法,茴香苗,是一种香辛蔬菜。其嫩茎和嫩叶供做食用部分。其种子可做药用或香料,茴香苗有特殊的香气,人们常用来做馅。茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一。

茴香苗的吃法 茴香苗可以怎样吃

  茴香苗的吃法 茴香苗可以怎样吃?

  茴香苗饺子的做法

  材料:面粉、鸡蛋、肉馅、茴香苗、盐、鸡精、花椒面、香油、酱油。

  做法:

  1、先和面,在面里放个鸡和面会让饺子皮筋道些,而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面,盖上盖儿防止水分蒸发.

  2、把茴香苗切碎。

  3、往肉馅里加入盐、鸡精、花椒面、香油。用筷子顺着一个方向不停的搅拌,搅拌的同时可以加些水(加水会使馅吃起来滑溜),最后放酱油,搅拌至粘稠就可以了,然后放入姜末.

  4、把茴香苗放入拌好的肉馅儿中。

  5、搅拌均匀即可。

  6、取出醒好的面团分成小块。

  7、揉成长条状,用刀切成小段,用手搓成扁平状。

  8、拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,中间厚防止饺子馅漏,边缘薄吃起来口感好。

  9、将饺子馅放入皮中央包即可。

  10、烧一锅开水,等水沸腾时,将饺子放入,并及时的顺时针搅动,防止饺子在水中粘在一起。把大火改成小火,加盖煮,等到饺子胖胖的浮在水面上即可。

茴香苗的吃法 茴香苗可以怎样吃

  茴香苗小菜饼

  材料:普通面粉200克、皮30克、木耳60克、花生油25克、香油15克、姜末30克、盐7克、水100克、鸡蛋3个、茴香苗200克。

  做法

  1、盆里倒面粉,加一点点盐,慢慢加入清水和成光滑的面团,用拧干的湿沙布或保鲜膜盖好饧30分钟。

  2、茴香苗洗净控干水分,姜剁成细末、木耳剁碎、虾皮洗一下攥出水、鸡蛋洗一下。

  3、锅里倒入25克花生油,鸡蛋打匀,慢慢倒入5成热的油中(随倒随用铲子不停地搅拌),不要炒老,最好炒成絮状,不要再用刀剁。

  4、茴香苗切的细碎一点,为了锁住茴香里的水分,要先用15克香油搅拌均匀,再放其他配料。

  5、依次放入,虾皮、炒好放凉的鸡蛋、木耳、姜末、盐等配料拌匀。

  6、在准备包的时候,为中和一下馅的干湿度,再放入另一鸡蛋拌匀,美味可口的素馅就完成了。

  7、把面团揉成长条状,切成均匀的10克一个的剂子。

  8、擀成厚薄均匀的面皮。

  9、把馅均匀地摊在面皮上。

  10、饼的边缘按的小一点,再掐上小花边。

  11、大小一定要均匀。

  12、放电饼铛烙熟即可。(图片来源:视觉中国)

关键词:其他中药   茴香   茴香苗的吃法   茴香苗

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