猪蹄做法 香菇栗子卤猪蹄

2018-01-12 00:17

猪蹄做法。卤汁的咸香甘甜充分被猪蹄吸收,味道香浓。猪蹄入口Q软,肥而不腻,外皮吃完还有黏嘴的感觉。

猪蹄做法 香菇栗子卤猪蹄

  猪蹄做法

  香菇栗子卤猪蹄

  1预备材料。

  2猪脚洗净,切块,放入沸水中汆烫去血水,捞出冲洗干净,沥干备用。

  3锅中加少许油烧热,放入姜片、蒜末、葱段和陈皮炒香。

猪蹄做法 香菇栗子卤猪蹄

  4然后加入所有调味料拌炒均匀。

  5接着放入猪脚和泡软的香菇炒一下。

  6将炒过的材料转移到铸铁锅或砂锅,然后再加入水(水盖过食材约八九分满)。水煮沸后改小火,盖上锅盖焖煮约1小时。(如汤汁中途煮至乾,可加水继续焖煮,期间须开盖翻动食材,以免黏底。)

  7待汤汁收干至一半,加入栗子和水煮蛋继续焖煮约半小时至汤汁略为收些即可。 (图片来源:视觉中国)

关键词:肉蛋类   猪蹄   猪蹄做法   姜片

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