猕猴桃酒 自己在家就能做

2017-12-07 00:19

猕猴桃酒经常喝的话可以延缓衰老,而且还可以预防各类心脑血管疾病

猕猴桃酒 自己在家就能做

  猕猴桃酒

  自己在家就能做准备原料:猕猴桃、白糖或冰糖所需工具:发酵容器、纸箱(催熟容器)、过滤纱布、过滤盆、一米长塑料管(后期发酵排气)。

  1、原料工具准备

  (1)猕猴桃清洗后晾干,装在纸箱里催熟

  (2)土坛子洗净后晾干

  2、装入容器

  (1)将催熟好的猕猴桃两头削掉,捏破放在坛里发酵

  (2)坛子盖子盖上,放到阳光不直接照射的阴凉处发酵。坛口不要封闭严,谨防气压升高胀暴坛子

猕猴桃酒 自己在家就能做

  3、发酵

  (1)发酵3天,面上起泡,这时加进白糖或冰糖。注意,糖不要一次加完,分2次较好,这样才能充分发酵。听到坛里咕咕响,冒泡泡了,每天就用竹片或木棒搅拌两次,使其发酵均匀。

  (2)发酵一周后,如果里面还有硬块,那就是发酵还不彻底,再加点白糖继续发酵2至3天。

  4、过滤沉淀

  (1)发酵好后用纱布过虑两次皮渣。

  (2)过虑出来的猕猴桃酒,继续装在原来发酵的坛子里进行二次发酵沉淀,温度控制在20-25度,20天。 (图片来源:视觉中国)

关键词:水果   猕猴桃   猕猴桃酒   发酵

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