雪蛤炖木瓜 椰奶木瓜炖雪蛤

2017-12-05 00:15

雪蛤炖木瓜是一道美味可口的传统名点,属于粤菜系。以木瓜和雪蛤为主要食材,属粤式甜品,润肤养颜,营养价值丰富。

雪蛤炖木瓜 椰奶木瓜炖雪蛤

  雪蛤炖木瓜

  【泡发过程】:

  1、将10克雪蛤膏放入干净容器中,加适量温水浸泡。

  2、好的雪蛤浸泡几小时后就发至数倍大,此时要换大的容器继续泡发。

  3、大概8小时后,雪蛤成白色棉絮状态时才完全发好。

  4、此时将一些杂质,或者有黑线的部分挑出来不要。

  5、略微冲洗,放入小煮锅中,加几丝姜去腥,煮开即可关火,沥干备用。

雪蛤炖木瓜 椰奶木瓜炖雪蛤

  【蒸制过程】:

  1、将木瓜切半,里面的籽去除,雪蛤加入其中,同时放入冰糖。

  2、蒸锅中将水烧开,放入木瓜雪蛤,盖上盖子,中火慢慢蒸1小时。

  3、最后倒入椰奶或牛奶,继续蒸10分钟即可。 (图片来源:视觉中国)

关键词:补品   雪蛤   雪蛤炖木瓜   冰糖

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