藕粉的做法 如何制作藕粉

2017-11-12 00:15

藕粉的做法,藕粉是营养价值很高的食品,回家看长辈必选的养生补品,那白色的藕粉是怎么制作出来的呢?

藕粉的做法 如何制作藕粉

  藕粉的做法 如何制作

  首先采购鲜藕,鲜藕的品质决定藕粉的品质。最好是带泥土的,因为这个才是最新鲜的,市面上洗净的一般都是挖出来好长一段时间的了。

  将藕上的泥土洗干净,去除两端的黑色结,注意洗净之后再去结,防止泥水进入藕中。

  将藕切成薄片,方便个人家庭使用榨汁机粉碎

藕粉的做法 如何制作藕粉

  使用榨汁机将薄片的藕,打成藕泥。注意在切片之后就不要洗了,直接放入榨汁机进行搅拌打细,防止淀粉流失。

  加入水搅拌,倒入纱布中过滤。然后再将藕渣放入清水中搅拌,倒入纱布中再次过滤,这样我们就得到富含淀粉的悬浊液。

  过滤了淀粉的藕渣已经没有了多少营养价值,自行处理。

  将富含淀粉的悬浊液放于阴凉下沉淀两个小时,底部白色的就是藕粉,慢慢将上层清水倒去。

  将底部的藕粉放到铁质容器中,放于太阳下暴晒,暴晒过程中适当搅拌,防止晒黑。

  晒干之后就得到了可以储存很长时间的纯度很高的藕粉了。(图片来源:视觉中国)

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