黑芝麻汤圆的做法

2017-10-15 00:16

黑芝麻汤圆,芝麻汤圆甜糯香,口感软糯醇厚,下面介绍一下制作方法。

黑芝麻汤圆的做法

  黑芝麻汤圆的做法

  糯米粉加适量的温水揉成湿面团。最好提前和好,醒几个小时。

  黑芝麻炒熟,用料理机打成黑芝麻粉。我在打芝麻粉的时候就加了白砂糖。

  黑芝麻粉拌上猪油,搅拌均匀。黑芝麻粉、猪油、白砂糖三者比例大致为2:1:2

  取一小块湿面团。搓成如图所示的下小上大的漏斗型。注意面团的厚度要均匀,不然一会搓圆子的时候容易搓破。

黑芝麻汤圆的做法

  在圆子皮里放入适量的黑芝麻馅。

  用各种方法将芝麻馅搓进圆子皮里。

  最后搓成圆形的圆子。

  所有圆子搓好,摆放在放有糯米粉的容器里。因为圆子是用湿糯米粉做的,粘性极强,所以要撒上一些干粉,以免黏在容器上,取下的时候破损。

  锅里下水把汤圆煮熟就可以享用了。(图片来源:视觉中国)

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