花椒油的做法 花椒油怎么做?

2017-10-12 00:22

花椒油的做法,花椒油是使用花椒萃取的调味油,除市场出售的成品外,也可以在家自制。花椒油的用途很广,川菜、凉拌菜、面食、米线、火锅都非常适合

花椒油的做法 花椒油怎么做?

  花椒油的做法 花椒油怎么做?

  食材

  干花椒

  植物油

  姜

  蒜

  

花椒油的做法 花椒油怎么做?

  方法/步骤

  刚才在超市买的干花椒;做花椒油,用多少花椒的量,要看个人准备做多少花椒油,适量就可;

  把花椒洗干净,摊在木案板上,控去水分,因为木案板吸收水分,花椒很快就可以下油锅了;

  将葱洗净后切段,姜去皮切片,蒜也切片,

  锅内放适量油(想做多少花椒油,就放多少),开火;

  将葱、姜、蒜先放入炸出香味,

  将火调到最小,放入花椒,慢慢熬;

  再熬的过程中,将葱姜蒜拣出不要;

  花椒色泽变深后就关火,把花椒捞出来,不要熬得花椒变成黑炭,花椒油就不好吃了;

  看,花椒油做好了,做凉菜的时候放一些,特别有味哦!(图片来源:视觉中国)

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