鲫鱼汤做法 怎样炖鲫鱼汤?

2017-10-12 00:21

鲫鱼汤做法有哪些?鲫鱼汤含有丰富的蛋白质,有催乳、下乳的作用,对母体身体恢复也有很好的补益作用。

鲫鱼汤做法 怎样炖鲫鱼汤

  鲫鱼汤做法 怎样炖鲫鱼汤?

  适用人群:

  适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;

  适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;

  适宜脾胃虚弱饮食不香之人食用;

  适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;

  适宜痔疮出血,慢性久痢者食用;

  鲫鱼汤做法有很多,个人喜欢做鲫鱼豆腐汤,豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素。豆腐的消化吸收率达95%以上。

  食材原料:鲫鱼500克,豆腐150克,植物油适量

  辅料:盐,味精,料酒,姜片,葱末。

鲫鱼汤做法 怎样炖鲫鱼汤

  步骤/方法

  将鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净备用。

  将豆腐切成长条片备用。

  锅中放油烧热,放入鲫鱼煎至两面微黄,放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克,旺火烧开,撇去浮沫。

  豆腐放入时间要控制好,在出锅前5分钟左右的时候放入,防止炖的时间过久豆腐变蜂窝状,并影响口感。

  用小火炖20分钟左右,加入盐、味精,撇上葱末,盛入汤盆中即成。这一步是最重要的,决定着汤的口感。

  注意事项

  一般炖鱼不超过20分钟,一次加水莫过鱼,中间绝对不要再加水,炖出来是奶汤。

  鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。

  吃鱼前后忌喝茶。

  感冒发热期间不宜多吃。(图片来源:视觉中国)

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