炖猪蹄的做法 炖猪蹄的家常做法

2017-10-12 00:27

炖猪蹄的做法,炖猪蹄口感独特,富含胶原蛋白,能增加皮肤弹性,特别适合广大女性食用。炖猪蹄的方法很多,下面说一下我做猪蹄的方法。

炖猪蹄的做法 炖猪蹄的家常做法

  炖猪蹄的做法 炖猪蹄的家常做法

  食材

  鲜猪蹄、、食盐、味精、料酒、胡椒粉

  步骤/方法

  购买新鲜的后猪蹄,尽量让卖肉的用刀将猪蹄从中间劈开,这样省下自己动手了。因为猪蹄骨头硬,家里的刀砍不动,即使砍动了也会损害刀口。

  把锅放在炉子上加入水(加开水煮开的快一些),将水烧开,放入猪蹄煮一煮,捞出来备用,这样再炖猪蹄能很容易煮透。

炖猪蹄的做法 炖猪蹄的家常做法

  把锅刷干净后放入少许油,待油热到七八成后放甜酱飞起来,等甜酱飞熟了之后再放进猪蹄、红枣,然后改用小火,慢慢炖猪蹄至八成熟。

  待猪蹄软烂(可用筷子挑一挑猪蹄,能挑动就炖烂了),汤变的很浓时放入适量的盐,鸡精,料酒,胡椒面等调味品调好口味。

  放完调料后再用小火炖一会儿,然后试尝一口,看看咸度是否合适。如果没有滋味可以再放点盐,再闷一会儿后撒上一把末就能出锅上桌了。

  猪蹄时由于比较黏,吃的时候可以戴上一次性手套比较方便,这样不至于把两手弄的黏糊糊的。(图片来源:视觉中国)

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