猪蹄汤怎么做?孕妇猪蹄汤的做法

2017-10-12 00:27

猪蹄汤怎么做?中医认为,猪蹄性平,味甘咸,还能补虚弱,填肾精,壮腰膝。所以孕妇一个星期喝一两三次猪蹄汤是挺不错的选择。猪蹄本身的营养价值众所周知。 如果在炖汤里面添加一些食材,比如黄豆,海带,党参,核桃,黑芝麻,红枣等营养更是了不

猪蹄汤怎么做?孕妇猪蹄汤的做法

  猪蹄汤怎么做?孕妇猪蹄汤的做法

  以防买到双氧水浸泡的化学猪蹄。为了保证新鲜,安全,最好是去大型的超市买来一只猪蹄, 将表面的毛剔干净,对半劈开。(这一步可以请摊主代劳),锅里烧水滚,猪蹄焯水,这一步主要是过去血水(炖锅出来的汤清爽,色泽鲜亮),然后捞起,在水龙头下冲洗滤干备用。

  锅里放少许油,放姜片,葱段,蒜瓣一个,倒入猪蹄,翻炒均匀。加开水,放入几片香叶,料酒,少许十三香粉,再倒入事先浸泡的黄豆即可。可以砂锅慢慢炖一个小时左右,再放盐。继续炖几分钟,捞出里面的香叶,姜片,葱段即可。这一款的口感清香、浓郁。适合平时口味比较重的人。

猪蹄汤怎么做?孕妇猪蹄汤的做法

  如果是平时喜欢口味比较清淡的,可以不用下油锅翻炒,直接把滤干的猪蹄倒入砂锅中加清水,加黄豆,料酒,香叶,姜片,葱段即可。炖一个小时左右,捞出葱段,姜片,最后加盐继续炖10分钟左右即可。

  如果是加海带,就事先把海带泡发洗干净,切成小长方形小块,和猪蹄一起炖就可以了,加几滴米醋,去海带的腥。一样要加料酒,香叶,姜片,葱段即可。炖一个小时左右,捞出葱段,姜片,最后加盐继续炖10分钟左右即可。

  如果是加核桃黑芝麻, 就事先把核桃去皮,加10克黑芝麻和猪蹄一起炖就可以了, 加料酒,香叶,姜片,葱段即可。炖一个小时左右,捞出葱段,姜片,最后加盐继续炖10分钟左右即可。起锅后方几粒枸杞点缀一下,这一款看似汤色有点黑,但是营养更加丰富,对胎儿的智力超级好,头发又黑又漂亮。对孕妇当然没得说了。(图片来源:视觉中国)

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