柚子茶的做法 如何制作柚子茶?

2017-09-15 00:15

柚子茶的做法,超市里的柚子茶价格一般在30~50元之间,喝不到1个月就没有了,而且味道偏甜又是机械制作的,好像去火的效过并不明显呢。

柚子茶的做法 如何制作柚子茶?

  柚子茶的做法 如何制作柚子茶?

  食材

  首先是挑选柚子,我有五个窍门

  1、选尖不选圆(越尖越好)

  2、选大不选小(大个头成熟的会更好)

  3、选黄不选青(黄色的比青色的成熟更早)

  4、选重不选轻(重的果实比较饱满)

  5、挑选柚子时用手指按住底端,按不动的最好!!

柚子茶的做法 如何制作柚子茶?

  方法/步骤

  柚子在热水中浸泡约10分钟左右,柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡,所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉,这样做是为了使表皮更加干净!柚子皮在制作过程中也是非常重要的

  将柚子皮剥开刮去里面的白瓤,最好用刀子慢慢的刮,越薄越好。这样做是为了减轻苦味。

  刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝,越细越好!!这样是为了保证成品的口感。

  柚子瓤去掉外层薄膜和籽,然后剥成碎块!不用剥的太碎,因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。

  做好准备工作就可以上锅煮了,首先放入适量冰糖,熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟,让它充分吸收冰糖水的甜味。

  待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。

  熬阿熬~~慢慢由大火转至小火。

  约半小时后,柚子茶的颜色就会由白色变为黄色,这都是冰糖的作用啊~~

  继续继续~~待水分耗干即可关火,这时的柚子茶已经变为深黄色了

  放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化,然后加入适量蜂蜜,装瓶完成制作

  注意事项

  值得注意的一点是,当制作完成加入蜂蜜前,一定要把柚子茶放凉。否则会破坏蜂蜜的营养价值。(图片来源)

关键词:水果   柚子   柚子茶的做法   如何制作柚子茶

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