菠萝为什么要用盐水泡?一般泡多长时间?

2017-09-14 00:25

菠萝为什么要用盐水泡,为什么每次吃菠萝之前都要用盐水泡一下?菠萝为什么要用盐水泡?菠萝需要用盐水泡多久?

菠萝为什么要用盐水泡?一般泡多长时间

  菠萝为什么要用盐水泡?

  我们都知道,菠萝要用盐水泡一下才能吃。因为菠萝中有一种酶,假如直接食用,可能会激发过敏反应,出现腹泻、呕吐或头痛等症状,还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。食盐水能破坏这种酶,假如浸泡时间不够,菠萝酶没有完全落空活性,依然可能造成过敏。有媒体报道过,成都一位小同伙,吃完盐水泡过的菠萝后,依然发生了嘴唇红肿的过敏反应。这就是因为泡菠萝的时间不够长。不过假如浸泡时间太长也不可,不只会造成菠萝的营养过多流失,还因为菠萝含糖丰富,一向泡在水里,轻易滋生细菌。

菠萝为什么要用盐水泡?一般泡多长时间

  菠萝最好泡半个小时以下,可以避免以上所有问题,还能让菠萝加倍香甜。此外,菠萝中还含草酸,会影响人体对钙、铁的吸收,用食盐浸泡也会中和其酸性,削减可能对身体的伤害。

  最后,假如菠萝的果实突顶部充分,果皮变黄,说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多,糖分高,香味浓。假如不是急速食用,最好选果身尚硬,浅黄带有绿色光泽,约七八成熟的为佳。 (图片来源:视觉中国)

关键词:水果   菠萝   菠萝为什么要用盐水泡   盐水

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