菠萝派 芝士菠萝派做法

2017-09-14 00:38

菠萝派,这款以菠萝为主料的人气甜点最适合聚餐时享用了,香甜清爽的口感既美味

菠萝派 芝士菠萝派做法

  菠萝派

  主料:黄油20g,消化饼5块,糖100g,瑞可达芝士15oz,液体鲜奶油120ml,鸡蛋2枚,柠檬皮碎1tbsp,植物香草精1tsp,盐1/4tsp

  菠萝馅:新鲜菠萝1个,糖3tbsp,玉米淀粉2-3tbsp,新鲜柠檬汁1tsp

  做法

  1、先将黄油隔水融化,均匀刷在模具内壁。

  2、将消化饼压碎以后洒在模具里,旋转使其底部以及侧面都均匀铺好,倒出多余的消化饼。

菠萝派 芝士菠萝派做法

  3、将鸡蛋、芝士、糖、柠檬皮碎、香草精、液体奶油、盐全部混合搅拌均匀。

  4、将芝士蛋液倒入模具中,180摄氏度烤45-50分钟,模具边缘以及成型,摇晃一下中间感觉像果冻一样即可。

  5、待其冷却至室温即可开始准备菠萝馅啦!

  6、新鲜菠萝取其果肉,打碎,过滤出大约半杯菠萝汁。

  7、将菠萝汁、玉米淀粉、糖以及柠檬汁以中火加热至开始粘稠即熄火。

  8、稍稍冷却以后加入打碎的新鲜菠萝果肉,搅拌均匀以后倒入烤好的芝士蛋奶,均匀铺平,冷藏至少3小时以上(隔夜最佳)即可享用啦! (图片来源:视觉中国)

关键词:水果   菠萝   菠萝派   芝士蛋奶

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