大蒜的腌制方法 糖醋大蒜头

2017-08-31 00:18

大蒜的腌制方法蒜,口感很脆,甜甜酸酸的,不要看醋放的多,吃起来酸味不明显

大蒜的腌制方法 糖醋大蒜头

  大蒜的腌制方法

  材料

  鲜蒜头5000克。盐1000克,白糖1000克,凉开水1000克,醋500克

  做法

大蒜的腌制方法 糖醋大蒜头

  步骤1:削去蒜头须根,留2-3厘米长的蒜梗,剥去干皮,清洗后入缸。每5000克蒜头加250克盐,腌1天,中间倒缸3次。

  步骤2:再加水撤去辣味,每天换水1次,连续4天。然后捞出蒜头,沥干水分,按每5000克的蒜头加盐(750克),白糖(1000克),凉开水(1000克),拌和,再入缸腌制,放阴凉处。

  步骤3:15天左右即成。一般在食用前5天加入10%醋浸泡。 (图片来源:视觉中国)

关键词:蔬菜   大蒜   大蒜的腌制方法   蒜梗

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