红豆汤圆 如何做汤圆馅?

2017-08-11 10:56 来源:pclady

红豆汤圆好吃吗?相信吃过红豆沙的人很多很多,不过红豆汤圆怎么做,肯定有很多人都会觉得疑问吧!今天揭秘如何做好吃的红豆沙,做好的红豆沙可以做草莓大福,做豆沙包,以及汤圆馅汤圆。

红豆汤圆 如何做汤圆馅?

  红豆汤圆 如何做汤圆馅?

  购买红豆时要注意,不能买红豆里面有大有小的,小的就是去年或者是前年的红豆,今年的红豆就是比较饱满的。好多商家都是去年今年的红豆混合卖的,所以要注意这个问题哦。冰糖就是普通的冰糖,30g的量大概就是手抓两把。原谅我太喜欢用手估计数量了。

  红豆洗净,用水泡4个小时,注意不能泡过夜哦,天气热可是会长芽的。

  泡了4小时的红豆会变得和图片里面一样,鼓鼓的。

  烧一锅水,水开以后放红豆,煮至红豆开花,大约40分钟左右。

  煮了40分钟的红豆会是这个样子,有些开花了,有些没有开,不要紧,煮成出沙就可以了。

  用搅拌机把红豆搅碎,必要时可以加点水一起搅,慢慢的搅,不能有大颗粒,一定要搅溶溶的,注意使用搅拌机时,边用边停顿下,不能使搅拌机过热。

红豆汤圆 如何做汤圆馅?

  把搅拌好的红豆泥上火加热,中火,加入冰糖一起加热,因为搅拌红豆泥时加入了水分,所以要在火上加热蒸发掉过多的水分。这个时候就一点都不能偷懒,要不停的快速搅拌,用长勺子搅拌比较不容易被跳出来的红豆泥烫到,其实快速搅拌红豆泥也是不会让红豆泥往外跳的方法。因为冰糖的作用,红豆泥会变稍微深一点的颜色,一直用勺搅拌到搅起都比较辛苦的时候,用勺舀起一勺红豆沙,勺子倒置,红豆沙不掉,就可以关火了,自然冷却就完成了。

  实在是不建议在外面买红豆沙,自己做的红豆沙除了用到的搅拌机比较麻烦以外,其他的都还好,不过想到从食材一直到成品都是自己做的,无任何添加剂,家人和孩子吃着也比较放心,其他的还是比较值得的。推荐给大家自己做。红豆沙做好了,明天就做汤圆吃好咯~~!(图片来源:视觉中国)

关键词:豆类   红豆   红豆汤圆   如何做汤圆馅

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