自制红豆沙 一学就会

2017-08-11 10:56 来源:pclady

自制红豆沙,因为炒锅的作用在于加热使水分蒸发掉。

自制红豆沙 红豆沙的做法

  自制红豆

  1.红豆洗干净后用稍高于豆表面的水浸泡,放冰箱冷藏一晚。白天做的话,冷藏4到6小时也可

  2.把红豆连同浸泡的水煮开,放进焖烧锅里90分钟左右取出,把豆捞起放进搅拌机里打碎成豆渣,我用的是榨汁机

  3.把豆渣倒进小锅里煮,放高于表面的水,煮到快没水时加高于表面的水继续煮,反复三四次知道豆渣糊烂无多余水分

自制红豆沙 红豆沙的做法

  4.把豆糊倒进打盆,加入少量植物黄油、细砂糖,个人口味我还另外加了草莓果酱。用打蛋器的2至3档充分打发,到豆泥状时转至5到6档高速打发30秒

  5.用硅胶刀充分搅拌豆泥,倒进保鲜盒里冷却后放冰箱冷藏即可。可作为汤圆、糯米糍、包饼等点心的馅料。 (图片来源:视觉中国)

关键词:豆类   红豆   自制红豆沙   细砂糖

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