蛋黄焗南瓜的做法 很好掌握

2017-07-16 00:16

蛋黄焗南瓜的做法是一道特色名菜,属于粤菜或苏菜,南瓜与蛋黄炒制而成,菜品外咸里甜,外酥里糯。

蛋黄焗南瓜的做法 好掌握

  黄焗南瓜的做法

  1.老南瓜洗净去皮切成大约15mm见方的条条。

  2.切好的南瓜放入刚跳闸的电饭煲中加盖蒸5分钟。

  3.蒸好的南瓜取出滤水后拌入生粉,拌至每块南瓜上均匀的粘上生粉。

蛋黄焗南瓜的做法 好掌握

  4.熟咸蛋黄压成泥状。

  5.坐锅热油,下南瓜煎至表面金黄微脆后铲起备用。

  6.锅内留底油,倒入蒜蓉煸香。

  7.倒入蛋黄泥小火翻炒至出香味。

  8.倒入煎好的南瓜,翻至每块南瓜均匀的粘上蛋黄,倒入适量生抽调味即可。 (图片来源:视觉中国)

关键词:蔬菜   南瓜   蛋黄焗南瓜的做法   蒜蓉

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