醋泡大蒜的养生功效和副作用

2017-05-24 00:18

醋泡大蒜,醋泡大蒜酸甜可口,可佐粥佐酒,是家中常备凉菜之一。

醋泡大蒜的养生功效和副作用

  醋泡大蒜

  醋泡大蒜的功效

  1、它酸甜可口,有蒜香又不辣,有解腻祛腥、助消化的作用。

  2、还能诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

  3、醋泡蒜的抗氧化活性优于人参,常食能延缓衰老。

  4、经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用,则能有效地防治铅中毒。

醋泡大蒜的养生功效和副作用

  5、另外,醋泡蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素,其杀菌能力可以达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。

  副作用

  什么东西都有它的短处,醋泡蒜也不例外,醋泡蒜因为有刺激胃酸分泌的作用,因此,患有胃溃疡及胃酸分泌过多者不宜食用。

  此外,已经患有较严重腹泻者,应和醋泡蒜划清界限,因醋泡蒜会加重对肠黏膜的刺激,进而加重腹泻的症状。(图片来源:视觉中国)

关键词:蔬菜   大蒜   醋泡大蒜   抗氧化

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