小白菜怎么做好吃?鸡汁豆腐烧小白菜

2017-05-20 00:17 来源:pclady

小白菜怎么做好吃?小白菜俗称青菜,又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜(中国东北某些地区)、油白菜等,与大白菜(结球白菜)是近亲,同属芸苔一种。

小白菜怎么做好吃?认识小白菜的营养价值

  小白菜怎么做好吃?

  小白菜的食用方法很多,可清炒或是与香菇蘑菇等拌炒,小白菜汤有利于减肥;

  小白菜一般人皆可食用。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。

  因小白菜性凉,故脾胃虚寒者不宜多食;

  小白菜不易生食。用小白菜制作菜肴,炒、煮的时间不宜过长,以免损失营养。小白菜包裹后冷藏只能维持2-3天,如连根一起贮藏,可稍延长1-2天。

小白菜怎么做好吃?认识小白菜的营养价值

  鸡汁豆腐烧小白菜

  【材料】小白菜、日本豆腐各200克,西红柿丁50克。

  【调料】盐1小匙,鸡精半小匙,高汤小半碗,浓缩鸡汁1大匙。

  【做法】

  1.小白菜洗净沥干,切碎粒;日本豆腐切块,略微氽烫后,捞出沥干。

  2.油锅烧热,放入小白菜粒炒熟,加盐调味后,盛入盘中心,再把日本豆腐移入盘内小白菜周围。

  3.锅置火上,放入高汤、浓缩鸡汁烧开,加盐、鸡精调味,浇在盘内小白菜周边,再撒上西红柿丁即可。 (图片来源:视觉中国)

关键词:蔬菜   白菜   小白菜怎么做好吃   日本豆腐

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